福鯨丸鮨店深夜の味わい。


鮨

★ 英語訳付き 寿司ガイドブック (池田書店)

握りの切り身の瑞々しい照りがとても美しい。
鮨の写真集としても充分楽しめる手元に置いておくだけでうれしい一冊。




食べ物を描くのは難しい。
食べ物の写真もそうだろうと思うが、とりわけ「生もの」の写真を撮るのは難しいんじゃないだろうか。
しかしこの本はその難しい「生もの」である鮨が実に実においしそうだ!もう、そこにあるかのような鮨!
外国人向けのガイドブックであると同時、日本語表記なので知らなかった鮨についてのあれこれも分かり、日本人も楽しく味わえる一冊。
うれしいのは鮨ネタ(40種以上!)だけではなく鮨屋で出される肴や汁物も美味写真で味わえる。
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西牧徹/黒戯画世界

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